Question

中国和欧洲的烹饪手法主要差别是什么？

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Answer 1

中国和欧洲的烹饪方法主要在对食物的处理上有所差别，烹饪程序也有所不同。

不同国家之间的饮食文化有很大的差别，尤其是对于东西方来说，不管是烹饪的食材还是烹饪的方法都有着天壤之别。很多人到了西方之后，很难适应当地的饮食习惯。大多数留学生都会选择自己做饭。对于西方的认知，有些人还仅仅停留在电视剧中。

小编认为食物烹调手法的不同，会影响食物的口感。西方人处理食材非常简单，烹饪的方法也尽量简化。但是国人在烹调的时候程序复杂，对食材的要求比较高，一道菜的口感往往会更加好。这也是中国菜能够逐步走向世界的原因，收获了很多外国友人的喜爱。

1、中国人讲究火候，但是欧洲国家并不会如此。

一道成功的菜品，往往要历经多道复杂的程序。古代皇宫中的膳食更加复杂，给皇帝和太后食用的膳食都是经过细心烹调的。一道菜色香味俱全，这才是中国人煮出来的菜。欧洲人的食物层次比较单调，通常以肉蛋奶为主，因此他们也更为强壮。

2、中国菜的花样很多。

不仅体现在食材的表面处理上，出锅之后膳食的外观也尤为重要，这非常考验烹饪者的刀工。我们看到的那些厨房大师的作品往往都是非常美观的，会让食用者不忍心去破坏。

3、欧洲国家的居民，烹饪食材程序很简单。

他们会把食物放在烤箱中烤，只要煮熟就行了，但是我国不一样，一些硬菜往往都要历经几个小时的烹调时间。在这个过程中，还需要经常掌控火候，以确保食物的香味能够完全散发出来。做厨师也不容易，这是一门手艺活。

大家觉得我国的菜品口味怎么样？

Answer 2

我认为中国和欧洲的烹饪手法最主要的差别是在调料上的差别，外国人做饭一个菜一般会遇到很少的调料，一般也只会买现成的酱汁，而我们国内一道菜需要很多调料配料。

Answer 3

对食物的处理方法不同，中国的食物讲究的是色香味俱全，分量很足，煎炒烹炸，外国对食物的处理方法很简单。

Answer 4

方式有很大的差别，包含的内容有很大的差别，菜系不同，产生的效果不同，菜的味道不同。