Question

糖醋鱼的做法简单，怎么做糖醋鱼最好吃呢？

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Answer 1

引言：糖醋鱼的味道鲜美，做法比较简单，并且非常的下饭，所以人们在接待宾客的时候都会做一道糖醋鱼，并且能够满足营养需求，非常的容易消化吸收，所以老人小孩都特别爱吃正宗的糖醋鱼的做法，既要酸又要甜，今天小编想分享的话题就是，糖醋鱼的做法简单，怎么做糖醋鱼最好吃。

一、糖醋鱼的做法简单，怎么做糖醋鱼最好吃。 

准备好鲤鱼，然后将鲤鱼去除不能吃的部分，清水洗干净，沿着鱼身体的两侧切口，并且改花刀，去到鱼骨处的时候，可以顺着鱼骨向前方切一刀，这样能够让宇宙微微的卷起。少食量的白酒淋在鱼身上，在切口处多涂抹一些白酒，另外再用一个碗放调放入盐和胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，鱼的内外都要涂抹均匀，再放入适量的干淀粉加水，搅拌均匀，涂抹在鱼身上。准备好蒜末，备用锅中倒适量的油，等油温到七八成热时用油淋在鱼身上，这样能够让鱼肉的肉质更加的紧致入味，也能够很好的给予定型在菜品的形状上，会看起来更加的好看。

二、结语。

将鱼外部炸至外酥里嫩的时候，就能够取出备用。锅中留少许的底油放入葱，姜，蒜，煸出香味，然后再加入适量的番茄酱翻炒均匀锅中，加入适量的水白糖醋盐，胡椒粉，味精等调料，用大火将水烧开。加入少量的水淀粉跟热油，放在一起搅拌均匀，倒入锅中勾芡汤汁，这样能够让汤呈现出比较亮的感觉，做好的汤汁浇在鱼身上，那么一道美味的糖醋鱼就做好。要想做出来的糖醋鱼好吃，那么关键的点，就是要按照比例来配置好调料均匀的涂抹在鱼身上，这样会更加的入味，其次要在鱼身上淋热油，这样避免将肉质炸得过老，而且要在收酱汁的时候一定要用大火烧开。

Answer 2

首先要将鱼洗干净之后，要用刀在鱼身上划开划口，然后在鱼的身上铺上花椒，大料，葱，姜，撒上料酒，将萝卜丁蒜苔切成段，将水淀粉均匀地涂抹在鱼的身上，之后放在锅里面炸至金黄酥脆捞出来，起锅烧油加蔬菜丁放进去翻炒一段时间，再加入番茄酱，开水，白糖，盐，醋，调制浓稠状态之后浇在鱼上就可以了。

Answer 3

先将鱼洗干净，在鱼身上滑刀，放入盆中，加入生抽老抽，盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜花椒大料进行腌制，腌制20分钟以后，起锅烧油，放入葱姜蒜翻炒出香味，将腌制好的鱼放进去进行炒制再加入合适的调味料，熟了就可以了。

Answer 4

做糖醋鱼的时候，尽量选择把鱼划开，同时一定要多倒一些醋，也应该多加入一些冰糖，一定要注意其中的口感，也应该注意调料类的多少，而且在前期的时候一定要多倒一些水，等水熬没的时候再继续出锅，一定要注意火候的大小，尽量选择小火慢炖。