催熟的桃子是怎么样的
催熟的桃子是怎么样的
催熟的桃子是怎么样的？桃子相信大家都有吃过，桃子的营养成分很高，对人体的帮助也是很大的，但是市面上现在出现了催熟的桃子，很多人都无法辨别，下面我就来跟大家分享一下催熟的桃子是怎么样的？
催熟的桃子是怎么样的1
催熟的桃子是什么样的
1、人工催熟的桃子和自然成熟的桃子,这两种桃子从外表上是没有办法识别的。但是,凡是自然成熟的水果,其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感是基本一致。
人工催熟的水果就完全不同了,其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感有着明显的差别,几乎所有人工催熟的水果都是这样。
因此,如果桃子的外层果肉和内层果肉,在成熟度及口感上有明显区别,那么这种桃子毫无疑问就是人工催熟的,这种识别方法也适用其它各种水果。
识别是不是催熟的桃子最绝的招数就是看桃核,自然成熟的桃子其桃核是很坚硬的,桃核的颜色也非常深,有时用锤子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核颜色较浅而且尚未成形,用牙齿咬一下就可以轻松咬碎了。
顺便还可以看一下果肉和桃核的分离程度,自然成熟的桃子其果肉与桃核分离的较为干净,而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很难分离干净的。
桃子的挑选方法
2、看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜艳者为佳。其次看果肉,果肉白净,粗纤维少,肉质柔软并与果核黏连,皮薄易剥离者为优。反之,果肉色泽灰暗,粗纤维多,果肉硬,果核易剥离者为次。
水蜜桃如果要现吃可挑软的,这样可确保水分足、甜度高。挑选油桃时要用闻的方法,从散发出来的香味来判断,香味越浓表示越成熟,否则就还不成熟。
洗桃子的妙招
3、将桃子用水淋湿,抓一把细盐涂在桃子表面,轻轻搓几下,要搓均匀,再将蘸着盐的桃子放在水中浸泡片刻,轻轻翻动,最后用清水冲洗,桃毛即可全部去除。
在水中加少许盐,将桃子放入,浸泡片刻,用手轻轻搓洗,也可使桃毛全部脱落。
桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子的.表面刷一遍,再放入盐水中清洗,桃毛也容易去掉。
可以采用将桃子皮完全剥去的方法。就是将桃子浸入滚开的水中,1分钟后捞出,然后放入冷开水中,片刻取出,这样能很轻易地将桃子皮剥下。
在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了,很方便。
催熟的桃子是怎么样的2
目前，大连市场上桃子集中上市。可是，有的市民却发现，看着熟了的桃子，一吃却是硬邦邦的，甚至有人吃了还拉肚子。“就是半熟的水蜜桃也应该是软的，而且水分多，这桃子外表是熟透的，怎么里面却没熟啊？”一些市民提问说。
大连玉华市场附近一家水果摊主告诉记者，正规渠道进的桃子都应该能保证质量，但是有人利用催红素将桃子催红催大。而催红素属于生长素一类，被催红的桃子中看不中吃还危害人体健康。“看桃子熟没熟，主要是看里面的核成不成形，硬硬的与果肉能很好分离，一般来说就是熟的。反之极有可能就是催熟的。”
“即使不经过化学添加剂催熟，不熟的桃子对健康也没有好处。”大连市中心医院消化内科主任王朝晖告诉记者，水果不熟有酸涩味道，酸味是因含有果酸，而涩味是因其中含有单宁物质，单宁物质刺激人的味觉便产生了涩味。当水果成熟后，单宁物质与其他挥发性物质如乙醛等结合产生不溶性的物质，涩味就会消失了。
王朝晖强调，单宁物质虽然可以抗氧化，但其却有妨碍矿物质等某些营养素吸收的问题。这是因为其中含有大量单宁，在一定程度上，可能会与其他矿物质结合，足以在胃中形成结石，被称为胃石。
