肉酱怎么做
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一定要拿来拌面!
用料
猪肉末(肥的瘦的都可以) 300克
蒜泥 5小瓣
李锦记甜酱 1勺
豆瓣酱 1勺
酱油 10毫升
白砂糖 3克
食用油 15毫升
蚝油 1勺
把我自己给征服的万能肉酱的做法
锅里放少许油,加入肉末
肉末炒至发白
加入一勺甜面酱
加入一勺豆瓣酱
加入蚝油
加入酱油和糖,建议不要一下子加太多,慢慢按照自己喜欢的口味增加调料的量
翻炒均匀
加入一小碗水煮一下
我贪方便,倒进电饭锅里焖煮收汁,这样不用看火,您也可以直接中小火在锅里继续焖煮。
收汁完成,加入蒜泥,个人觉得蒜泥是灵魂!
好了好了,太美味了!吃了十几次了都还没腻。大家也都试试吧。
小贴士
猪肉也可以换成牛肉哦,更香^o^
用料
猪肉末(肥的瘦的都可以) 300克
蒜泥 5小瓣
李锦记甜酱 1勺
豆瓣酱 1勺
酱油 10毫升
白砂糖 3克
食用油 15毫升
蚝油 1勺
把我自己给征服的万能肉酱的做法
锅里放少许油,加入肉末
肉末炒至发白
加入一勺甜面酱
加入一勺豆瓣酱
加入蚝油
加入酱油和糖,建议不要一下子加太多,慢慢按照自己喜欢的口味增加调料的量
翻炒均匀
加入一小碗水煮一下
我贪方便,倒进电饭锅里焖煮收汁,这样不用看火,您也可以直接中小火在锅里继续焖煮。
收汁完成,加入蒜泥,个人觉得蒜泥是灵魂!
好了好了,太美味了!吃了十几次了都还没腻。大家也都试试吧。
小贴士
猪肉也可以换成牛肉哦,更香^o^
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其实我觉得猪肉酱,是一个非常美味的东西。
在我们东北,喜欢吃生的大葱或者生的黄瓜辣椒,用猪肉酱来蘸着吃,那是最美味的美食。
话说我们东北人,是第一个吃蔬菜沙拉的民族。
平时我都会多做一点猪肉酱放在冰箱里面,因为在冰箱中保存,本身味道偏咸,可以保存一个月之久,甚至可以更长的时间。
在市场上买回来猪肉,最好是瘦肉多一点点,回到家之后,不要剁成肉泥,而是切成肉丁,越小越好,因为那样更容易成熟,再切入胡萝卜丁以及香菇粒儿。
把锅中放入热油,然后放入切好的葱花爆锅,如果喜欢吃葱的朋友,可以多放一点。
然后把切好的三样东西分别放入锅中,其实肉在微微变色的时候,就可以把上好的豆瓣酱倒进去。
小时候妈妈正宗的做法,用的大酱都是自己做出来的,但现在根本没有那种土制的大酱,只能在市场当中买那种豆瓣酱。
豆瓣酱加里之后,也要少加一点点水,最好再勾一点点芡粉,出锅的时候少加一点味精就可以了。
在我们东北,喜欢吃生的大葱或者生的黄瓜辣椒,用猪肉酱来蘸着吃,那是最美味的美食。
话说我们东北人,是第一个吃蔬菜沙拉的民族。
平时我都会多做一点猪肉酱放在冰箱里面,因为在冰箱中保存,本身味道偏咸,可以保存一个月之久,甚至可以更长的时间。
在市场上买回来猪肉,最好是瘦肉多一点点,回到家之后,不要剁成肉泥,而是切成肉丁,越小越好,因为那样更容易成熟,再切入胡萝卜丁以及香菇粒儿。
把锅中放入热油,然后放入切好的葱花爆锅,如果喜欢吃葱的朋友,可以多放一点。
然后把切好的三样东西分别放入锅中,其实肉在微微变色的时候,就可以把上好的豆瓣酱倒进去。
小时候妈妈正宗的做法,用的大酱都是自己做出来的,但现在根本没有那种土制的大酱,只能在市场当中买那种豆瓣酱。
豆瓣酱加里之后,也要少加一点点水,最好再勾一点点芡粉,出锅的时候少加一点味精就可以了。
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