Question

啤酒鸡翅的做法

Answer 1

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的啤酒鸡翅的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　食材准备原料：

　　鸡中翅8只、啤酒半瓶。配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

　　啤酒鸡翅

　　制作步骤

　　做法一

　　1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片。

　　2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香。

　　3、放鸡翅小火煎。

　　4、翻面后继续小火煎。

　　5、倒进半瓶的啤酒。

　　6、加入大约2汤匙的生抽。

　　7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁。

　　8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

　　做法二

　　主料：鸡翅12个、啤酒330ml；调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒

　　啤酒鸡翅5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；

　　做法：

　　1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。

　　2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。

　　3、准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。

　　4、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐。

　　5、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。

　　6、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁。

　　7、收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃。

　　做法三

　　主料：鸡翅9个、啤酒1听；

　　调料：食盐少许、白芝麻适量；

　　做法：

　　1、鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油。

　　2、倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可。

　　3、摆盘，撒上炒香的白芝麻。

　　注意事项

　　1、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅。

　　2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦。

　　3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行。

　　4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃。

　　5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。