Question

铝锅用了十几年有害吗

Answer 1

铝锅用了十几年有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素，而且用了十几年的锅中有一定的细菌存在，太久没换锅了，会导致食物味道发生变化，口感不好，所以用了十几年的铝锅最好是不要再用了。

铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但是使用不当的时候会让铝大量的溶出来，长期食用太多铝，会有加速人体衰老等害处。

铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成；它在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血；消化系统对铝的吸收，会导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。

铝锅不适合用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。

所以我们一般不使用铝锅，用了十几年的铝锅就更是不能再用了。铝锅食用时间长本来就容易发黑，而钢丝球这种锐利的物品会让锅具受到损伤，加速铝的分解。所以我们在购买锅具的时候，尽量选择铁锅或者是不锈钢锅。