鲍鱼汤的家常做法

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生活小常识17
2022-06-19 · TA获得超过2877个赞
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鲍鱼汤的家常做法

鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材,但是鲍鱼汤的做法还是比较家常的,跟一般的汤类制作工艺差不多,以下我收集的鲍鱼汤家常做法,欢迎收藏噢!

鲍鱼汤的家常做法1

瘦肉鲍鱼汤

材料:

鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

做法:

拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。

鲍鱼汤的家常做法2

鲍鱼鸡汤

材料: 鲍鱼、鸡

做法:

鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上;处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除;如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物;把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。

鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的.含丰富的蛋白质,以及其他人体所需的营养元素,具有滋阴补气的功效。秋季养生,鲍鱼汤是不二之选哦!

鲍鱼汤的家常做法3

食材明细 :鲍鱼,金霍斛,西洋参,鲍鱼壳;

1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出,清洗干净,再把鲍鱼壳反复的刷洗干净,将鲍鱼壳打碎,放在锅里,加入足量的清水,用大火将其煮开,再改成小火熬煮半个小时左右;

2、熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出,只留下汤汁,加入鲍鱼肉,再把西洋参和金霍斛加进去,可以适当的加几片高丽参,搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中;

3、锅中重新加足量的清水,大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里,隔着水慢炖两个小时左右,最后盛出在碗里即可食用。

鲍鱼汤的家常做法4

食材明细 :鲍鱼,鸡蛋,香葱,鸡精,食盐;

1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出,剁成碎末,香葱洗干净后剁成葱花,锅中适量的清水(高汤口感更佳),加入剁好的葱花和鲍鱼肉,字啊加入适量的食盐,搅拌均匀后大火烧开;

2、鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面,最后加入少许鸡精调味就可以了。

这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了,整道成品的味道鲜美,鸡蛋的加入,使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。

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