Question

开水多久不能喝

Answer 1

开水烧开后，一般超过24小时就不建议喝了。
有研究发现，开水中的亚硝酸盐含量相对于未煮开的水要高一些，而且在经过反复多次的煮沸、煮沸时间过长、放置时间超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高，不利于人体健康。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开的水的1、3倍，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

Answer 2

白开水放多久不能喝没有确定标准，尽早饮用最佳。并没有相关的实验数据指导白开水在各种环境中会存放多久。开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。

但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响。如盛放开水容器的干净程度及保温程度，室温、是否加盖保存及容器的密封性等。

注意事项：

如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。

跟很多食物一样，水还是喝“新鲜”的（即刚烧开的）最安全。如果要准备凉白开，最好用密封性好的干净容器存放，这样可以避免空气中的杂菌污染，并且一次不要准备太多。

以上内容参考：人民网-开水也有保质期？寿命只有16小时？