木须肉的家常做法步骤

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阳光生活17
2022-07-25 · TA获得超过3159个赞
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  木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的.鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。那么这道菜的家常做法有哪些步骤呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

  木须肉的家常做法

  用料

  主料 里脊肉50克 鸡蛋(土鸡)2个 木耳(水发)适量 黄瓜1段 胡萝卜一段

  辅料 食盐适量 生抽适量 淀粉1茶匙 食用油适量 大葱小段 鸡精少量 料酒少许 姜少量

  家常木须肉的做法

  1.黄瓜、胡萝卜洗净改刀切菱形块,木耳泡发洗净切小块,里脊肉切薄片,用料酒、淀粉、生抽、植物油腌制十分钟,两个鸡蛋放一汤匙水搅拌均匀!

  2.植物油多放点,等油热倒入蛋液划炒,待蛋液凝固盛出备用,留底油,倒入葱片姜丝炒出香味,倒入腌制好的肉片翻炒,待肉片变色,盛出备用!

  3.用锅内底油炒胡萝卜,等胡萝卜变软再倒入木耳,炒1-2分钟。

  4.倒入鸡蛋、肉片混合翻炒一会,最后倒入黄瓜翻炒均匀,调入适量盐和鸡精即可!

  烹饪技巧

  1.蛋液放水炒出来比较嫩!

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