Question

木须肉的家常做法步骤

Answer 1

　　木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的.鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。那么这道菜的家常做法有哪些步骤呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　木须肉的家常做法

　　用料

　　主料 里脊肉50克 鸡蛋(土鸡)2个 木耳(水发)适量 黄瓜1段 胡萝卜一段

　　辅料 食盐适量 生抽适量 淀粉1茶匙 食用油适量 大葱小段 鸡精少量 料酒少许 姜少量

　　家常木须肉的做法

　　1.黄瓜、胡萝卜洗净改刀切菱形块，木耳泡发洗净切小块，里脊肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽、植物油腌制十分钟，两个鸡蛋放一汤匙水搅拌均匀!

　　2.植物油多放点，等油热倒入蛋液划炒，待蛋液凝固盛出备用，留底油，倒入葱片姜丝炒出香味，倒入腌制好的肉片翻炒，待肉片变色，盛出备用!

　　3.用锅内底油炒胡萝卜，等胡萝卜变软再倒入木耳，炒1-2分钟。

　　4.倒入鸡蛋、肉片混合翻炒一会，最后倒入黄瓜翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可!

　　烹饪技巧

　　1.蛋液放水炒出来比较嫩!