凉粉怎么做好吃

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生活小常识17
2022-07-26 · TA获得超过2899个赞
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  导语:相信很多的女生是喜欢吃凉粉的,但是怎么做好吃呢,不妨和我来学习下它的做法吧。

  凉粉怎么做好吃

  凉粉怎么做好吃一

  材料:红薯生粉100g,生抽35g,麻油、辣椒油各15g,清水450g

  做法:

  1、将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中,然后再将清水加入;

  2、用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤,然后把过滤后的`红薯生粉水倒入一个厚底锅中;

  3、开小火烧煮,在烧煮的过程中对其进行搅拌;

  4、直到变色后,便可关火倒入碗中,待其冷却后放入冰箱中;

  5、在经过一段时间的冰冻后,将其拿出来倒在菜板上,便是红薯凉粉;

  6、将红薯凉粉切成条状,再加入准备好的调料即可,也可以拌入黄瓜丝等。

  凉粉怎么做好吃二

  主料:绿豆淀粉60g,清水120g+240g

  配料:黄瓜1根,蒜2瓣,盐、鸡精、生抽、醋、花生酱、辣椒油适量

  制作方法:

  1.淀粉加2倍的水搅匀

  2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

  3.转小火,向开水中慢慢倒入淀粉水

  4.用打蛋器不断搅动,直到淀粉糊变得粘稠透明

  5.把淀粉糊倒到容器中,晾至室温,放冰箱冷藏一下直至凉透

  6.取出做好的凉粉

  7.切成自己喜欢的形状,我切成了长条

  8.黄瓜洗净切成丝

  9.取一勺花生酱,加水慢慢搅开

  10.搅成浓稠的调味酱

  11.蒜捣成蒜泥,加入一点凉白开成为蒜汁

  12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

  13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

  14.倒入调味汁

  15.倒入花生酱,调入盐和鸡精

  16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油,拌匀即可食用

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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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