Question

茶艺服务基本礼仪有哪些

Answer 1

　　茶艺服务的基本礼仪

　　1、茶艺人员仪容仪表的要求

　　仪表所指的是人的外表，它包括容貌、服饰姿态等各个方面。端庄、美好、整洁的仪 表在接待过程中能够使客人产生好感，从而有利于提高工作的效率。谈到茶艺，泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融成一体，这时泡茶者的服装仪容心态，应与环境相配合。

　　得体的着装

　　服装，大而言之是一种文化，它反映着一个民族的文化素养，精神面貌和物质文明发 展的程度;小而言之，服装又是一种“语言”，它能反映出一个人的职业、文化修养、审美意识，也能表现出一个人对自己，对他人以至对生活的态度。着装的原则应是得体和谐。

　　在泡茶过程中，如果服装颜色、式样与茶具环境不协调，这时候的“品茗环境”是不优雅的。如果您非常细心，又有足够的精力，还会考虑到季节与场合的变化。

　　春天到来，穿着新鲜的淡色衣服;寒冷的冬天，穿着看来温暖的深色衣料等，都是合适的选择。

　　泡茶的服装不宜太鲜艳，要与环境、茶具相匹配，品茶需要一个安静的环境，平和的心态。如果泡茶者服装颜色太鲜艳，会破坏那种和谐、优雅的气氛，使人有浮动不安的感觉。另外式样以中式为宜，袖口不宜过宽，否则会沾到茶具或是水给人一种不卫生的感觉，服装要经常清洗，保持整洁。

　　整齐的发型

　　作为茶艺人员，发型的要求与其他岗位有一些区别。如果你主持茶艺的操作，头发应 梳洗干净、整齐，而且避免头部向前倾时，头发会散落到前面来，这样既影响操作、挡住视线。泡茶时，如果有头发掉落到茶具或操作台上客人会感觉很不卫生。

　　发型原则上要根据自己的脸型，要适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不论长短，都要按泡茶时的要求进行梳理，如是短发，要求在低头时，头发不要落下挡住视线;如果是长发泡茶时是将头发束起，否则将会影响你的操作。

　　优美的手型

　　作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保持清洁、 干净，因为在泡茶的过程中，客人的目光始终停留在你的手上，看泡茶的全过程，因此服务人员的手极为重要。

　　手上不要带饰物，因为如果配戴太“出色”的手饰，会有喧宾夺主的感觉，显得不够高雅，而且体积太大的戒指、手链也容易敲击到茶具，发出不协调的声音，甚至打破茶具。手指甲不要涂上颜色，否则给人一种夸张的感觉。茶艺操作过程中，手部担任主角的地位，主持者双手操作一切，拿茶壶或其他茶具，如果手没洗干净，很可能污染茶叶与茶具。在茶艺比赛的时候，常听到评审老师提到哪位的杯子有化妆品的味道，哪个杯子有肥皂的味道，这都是洗手时没把清洁剂的味道彻底冲掉，或是泡茶之前以手托腮，沾上了脸上化妆品的味道。

　　指甲要及时修剪整齐，保持干净，不留长指甲。

　　娇好的面部

　　茶是淡雅的事物，脸部的化妆不要太浓，也不要喷味道强烈的香水，茶香被破坏不说，与茶叶给人的感觉总是不一致的。为客人做茶时，可化淡妆。面部平时要注意护理、保养，保持清新健康的肤色。在为客人泡茶时面部表情要平和放松，面带微笑。

　　2、茶艺人员的举止、表情

　　举止是指人的动作和表情，日常生活中人的一举手一投足、一颦一笑都可概括为举止。举止是一种不说话的“语言”，它反映了一个人的素质、受教育的程度及能够被人信任的程度。

　　对于茶艺人员来讲，在为客人泡茶过程中的一举一动尤为重要。就拿手的动作来说，如果左手趴在桌上，右手泡茶，看起来人显得很懒散;右手泡茶，左手不停的动，给人一种紧张的感觉;一手泡茶，一手垂直吊在身旁，从对方看来，就像缺了一支手的样子，不用的手最好自然放在操作台上。

　　在放置茶叶时，为了看清茶叶放了多少，把头低下来往壶内看不够安祥;有时担心泡过头，放着客人不管，瞪着计时器看，也是不好的动作;弯着身体埋头苦干，个性显得不够开朗，待客不够亲切。泡茶时，身体尽量不要倾斜，不给人失重的感觉。

　　一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。当你看到一个人笑眯眯地端端正正冲泡着她最好的茶时，还来不及喝就已经感染了她健康、可爱、美味的气息。

　　开始练习泡茶的时候，一个动作、一个动作地背出来只求正确，打好基础;慢慢的，各项动作会变得纯熟。这时就要注意两件事：第一将各项动作组合的韵律感表现出来;第二将泡茶的动作融进与客人的交流中。

　　泡茶时，茶的味道尤为重要，但泡茶人得体的服装、整齐的发型、娇好的面部和优美的动作也会给人一种赏心悦目的感觉，使品茶真正成为一种享受。

　　“茶艺礼仪服务讲究‘四美’，对茶艺师自身要求非常严苛。”从“人美”角度讲，茶艺师整个人要从上至下都给人美感，这就要求茶艺师容貌要好;发型要标准，一般梳盘发;不准化浓妆，不能用香水或香气很重的化妆品;不准佩戴一切首饰;服饰最好穿国服旗袍，但颜色要力求雅致，不能大红大绿;鞋子要穿半高跟的布鞋，不能穿高跟鞋。与此同时，品茶的环境要美、要高雅，器具要美，茶叶还要美。

　　泡茶礼仪也很讲究。其中，要求茶艺师“走路轻、说话轻、动作轻”，茶具不能碰撞;茶具摆放要整齐、不能杂乱，横看、竖看、斜看，杯、碗、壶都要成一条直线;冲水时水线不能断、也不能过粗;绿茶冲泡一般采用“凤凰三点头”式，放茶时还分上、中、下三种投茶法。

　　茶艺师还应熟练掌握茶叶的冲泡技艺，杯、碗、壶等各种茶具的泡茶方法以及茶艺表演艺术。此外，服务礼仪还包括微笑、点头示意、行鞠躬礼。

　　在外树形象的同时，茶艺师还需要内强素质。按照国家茶艺师资格证的标准，学习茶文化的发展历史、名茶故事传说、历史上的著名茶人、茶诗、茶歌，以及古代、近代和现代茶馆发展渊源;需要学习从茶叶种植、管理到采摘、加工、分类、鉴别、储存、饮茶健康的茶叶基础知识，以及学习食品安全知识及有关法规。