Question

新鲜的雪里红怎么做好吃

Answer 1

雪里红清蒸、爆炒、红烧，也可以煲汤都好吃。

先将雪里红在水中焯一下备用；将大蒜去掉外皮切成沫备用；在锅中放入适量色拉油；加入切好的大蒜；将淖好水的雪里红切成沫倒入锅中；加入切好的蒜苗；加入适量豆瓣酱；加入适量食盐；加入适量鸡精；然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟，最后出锅之前撒点葱花。

它的营养价值比较全面也很丰富，其中含有膳食纤维是可以促进消化的，并且达到润肠通便的作用，很适合经常积食和消化不良的人来食用。此外，它也含有大量的维生素。

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，俗称辣菜。

叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。