Question

哪几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到？

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Answer 1

哪几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到？

重庆椒麻鸡

原材料主要材料：鸡1000克调味品：麻椒8克，朝天椒(红，尖，干)30克，白糖2克，小葱15克，姜10克，皮白蒜头5克，鸡精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，食用油25克

作法1、把整只鸡切成小丁。2、在香菇牛肉上滴生抽、盐和味精，调好味，放进料酒中，码味30分钟；3、烧热油后，先倒进葱、姜片及蒜炝锅。4、再放入码好味的鸡脯肉翻炒。5、然后放干红辣椒、麻椒，急火翻炒，煸出香味。6、最终加盐、鸡精、白砂糖调料，盛出来就可以。

家常菜牛肉条

食物：主要材料、酱牛肉、小指天椒、粗辣椒粉、麻椒、姜片、蒜头、大葱、料酒、郫县豆瓣酱、耗油、生抽、白糖、盐、味精

作法：1、将酱牛肉切割成粗条；葱切条；姜切丝；牛羊肉滚油入锅，炸3min左右转慢火再次慢翻慢炸至匀称着色，将炸好的牛羊肉沥油热；2、锅留底油，先后倒进小指天椒、姜片、大蒜瓣、麻椒、郫县豆瓣酱文火爆锅，将炸过的牛肉条倒进锅中，火由文火转慢火，添加适量料酒翻炒；3、以后添加耗油、生抽、少许盐、两炒勺糖，期间要不断翻炒让调料匀称进味，再倒入料酒、生抽、耗油，炸干的牛肉条会变松，可是渐渐地爆锅后，牛肉条又发硬，这时候能加少许味精，添加冬茹，再炒一分钟就能出锅摆盘了。

茄汁莲藕排骨

原材料：猪排骨500克莲藕300克;茄汁2汤勺生抽生抽30mL盐4克料酒15毫升水淀粉2汤勺香莱少量白砂糖5克油50mL芝麻油少量;

作法1.小排骨泡去鲜血沥干水完用3克盐，米酒，生抽生抽，水淀粉，抓匀后腌渍2钟头;2.莲藕去皮后切割成条形;3.提前准备茄汁调味品和香莱;4.凉锅温油下入猪排骨炸至淡黄捞出;5.等油温高之后再下入炸至金红色后捞出;6.留底油下入茄汁曝出香气;7.直接把连藕下锅炒至掉色;8.进入盐调料;9.然后把猪排骨回锅添加白砂糖调节酸清甜味;10.最终浇上少量芝麻油，翻炒匀称后歇火起锅

Answer 2

清炒苦瓜是非常美味的一道菜，尤其是在夏季多吃一些苦瓜，能够降低肝火和情绪的暴躁。

Answer 3

烤鸡和烤鱼这两道家常菜真的是非常的简单，只需要把调料腌制一下，然后直接扔进烤箱里进行烘烤就可以了。

Answer 4

醪糟黄鱼 【材料】 黄鱼,豆瓣酱,醪糟,葱姜蒜,料酒,生抽,料酒，鱼清洗干经过,用厨房用纸擦干水分。锅里放适量油,把黄鱼煎至两面金黄。