Question

烹饪鱼肚的方法

Answer 1

　　鱼肚还有一个比较优雅的名字，那就是花胶，可能很多人吃过花胶，但是没有想到它其实就是鱼肚。下面是我给大家分享的烹饪鱼肚的方法，希望你喜欢。

　　烹饪鱼肚的方法一：鱼肚瑶柱粥

　　食材准备

　　大米适量，鱼肚一个，大骨适量，盐，鸡精，胡椒粉，葱花少许。

　　方法步骤

　　1、将鱼肚洗净后用热水浸泡1晚上;

　　2、瑶柱洗净后用热水浸泡半小时;

　　3、大骨洗净后放入锅中，加水煲煮2小时，取出骨头后放入瑶柱和鱼肚;

　　4、然后再煲煮1小时，加入大米，中火煮至粘稠，放入盐，鸡精，撒入葱花和胡椒粉即可。

　　烹饪鱼肚的方法二：牛奶炖鱼肚

　　食材准备

　　纯牛奶500ml，花胶50克，冰糖适量，生姜少许。

　　方法步骤

　　1、将鱼肚用清水浸泡1晚上，然后放入开水中焯烫至软;

　　2、将鱼肚放入炖锅中，倒入牛奶，放入炖锅中隔水炖煮1小时;

　　3、然后加入适量的冰糖调味，焖20分钟至冰糖融化即可。

　　烹饪鱼肚的方法三：鱼肚炖鸡

　　食材准备

　　鱼肚1个，鸡半只，当归适量，枸杞10来颗，姜片适量，葱段，花雕适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、花胶提前一晚用冷水浸泡，然后放入锅中，加入葱姜煮15分钟;

　　2、煮好后将鱼肚剪段，鸡肉也入锅中焯烫5分钟;

　　3、砂锅中水烧开，放入鸡，鱼肚，当归，枸杞，花雕，姜片;

　　5、中火煮开后转为小火，煲煮4小时后加盐，再煲煮15分钟即可。

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