Question

家常发面饼的做法

Answer 1

材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。 2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟； 3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花； 4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段； 5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。 材料
面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。 红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量
做法1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大； 2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。 3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼； 4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。 材料
高筋面粉300克，盐4克，酵母4克，牛奶120克，花生，盐，白糖
做法1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。 2.将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以； 3.用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均； 4.发好的面团分成150G一个； 5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油； 6.将花生碎均匀的铺在面饼上； 7.用叠被子的方法叠上; 8.入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅; 9.切块入盘;
主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克， 配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙
做法1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。 2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。 3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。 4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。 5、面片上加入少许植物油。 6、用手抹匀。 7、均匀的散入孜然碎。 8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。 9、把卷好的面卷均匀的分成4等份。 10、取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。 11、把剂子翻转。 12、先用擀面杖横向擀开。 13、再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。 14、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。 15、小火烙至两面金黄即可。

遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！

Answer 2

早餐发面饼】
主要材料：面粉400克，酵母粉4克，温水240毫升，细葱一把，油酥：面粉2勺，十三香一小勺，盐一小勺，食用油适量。

【详细做法】

1、首先准备所有材料，杯子里倒入240毫升的温水，再放入4克酵母粉，静置2分钟，水温不要超过40度。把小葱洗净控干水分，葱叶和葱白分开，把葱叶切成葱花备用。

2、盆里放入400克普通面粉，倒入化开的酵母水，边倒边搅拌，搅成面絮状，没有干面粉就可以了。

3、再下手和成偏软一点的面团，多揉一会，揉到光滑的面团，面团的表面刷上食用油，锁住水分，盖上盖子发酵2倍大。

4、下面我们调一个油酥，碗中倒入2大勺面粉，放入一小勺十三香，再放入一小勺食盐，锅里倒入50克食用油，放入葱段炸至金黄，捞出不用，然后把热油浇在面粉碗里，搅拌均匀备用。

5、面发酵好取出放案板上，肉面排出气体，再揉成椭圆形，用刀切成十字状，不要切断，再把切开的四边拉开。

6、用擀面杖擀成长方形的面片，擀的时候面板上撒点干面粉，防止粘。

7、把调好的油酥搅拌一下倒在面片上面，用刮板刮匀，再把切好的葱花洒在油酥上面。

8、把面片的一边卷起来，卷成长条，再切成10份大小均匀的剂子。

9、取一个面剂子，两头捏合，再对折收拢在一起。

10、捏合好后团成小面团，收口朝下，盖上保鲜袋防止干皮。

11、把面剂子擀成圆饼，不要擀的太薄。

12、再把圆饼对折成半圆状，再次对折，折叠成一个三角状的饼，用擀面杖正反面稍微擀一下，这样饼胚就做好了。

13、电饼铛开下火预热，锅里刷上油，把饼胚放在里面，一次放5个，盖上盖子烙1分钟。

14、烙制地面定型，刷上一层油，这样做的目的饼吃起来不干，刷上油翻个面继续烙。

15、饼正反面烙至两面上色，用铲子按压边缘回弹，说明饼就熟了，出锅。

早餐发面饼全程5分钟就可以做好，出锅后满满的香味太香了，葱花的香味飘满屋，表皮酥脆有层次，出锅趁热捏一捏，吃起来更松软。

Answer 3

1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。
2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

Answer 4

红枣黑豆猪皮汤

红枣黑豆猪皮汤的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看红枣黑豆猪皮汤视频才能学会，但怎么做红枣黑豆猪皮汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道红枣黑豆猪皮汤吧。
材料:

用料猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。

红枣黑豆猪皮汤做法:

1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。
2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。
3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。
功效
益养养血，美肤减皱。

望采纳,谢谢！

Answer 5

材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。 2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟； 3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花； 4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段； 5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。 材料
面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。 红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量
做法1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大； 2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。 3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼； 4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。 材料
高筋面粉300克，盐4克，酵母4克，牛奶120克，花生，盐，白糖
做法1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。 2.将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以； 3.用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均； 4.发好的面团分成150G一个； 5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油； 6.将花生碎均匀的铺在面饼上； 7.用叠被子的方法叠上; 8.入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅; 9.切块入盘;
主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克， 配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙
做法1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。 2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。 3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。 4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。 5、面片上加入少许植物油。 6、用手抹匀。 7、均匀的散入孜然碎。 8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。 9、把卷好的面卷均匀的分成4等份。 10、取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。 11、把剂子翻转。 12、先用擀面杖横向擀开。 13、再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。 14、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。 15、小火烙至两面金黄即可。

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