羊蝎子的家常做法

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见佛有真如c
高粉答主

2022-09-22 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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做法如下:

主料:羊蝎子1000克。

辅料:食盐1勺、冰糖1把、蒜3瓣、八角5个、花椒1把、料酒1勺、黄酱1勺、红尖椒1把、香叶3片、胡椒粉少许。

1、羊蝎子凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶。

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。

5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多,刚好微微没过羊蝎子即可,然后调到炖骨头档。

6、压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟。

7、出锅即可食用。

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