Question

老鸭汤家常做法

Answer 1

老鸭汤家常做法如下：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

Answer 2

老鸭汤家常做法如下：

主料：鸭肉500g、鸭血300g、玉竹50g、沙参50g。

辅料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。

步骤：

1、鸭肉500克。

2、鸭血300克。

3、玉竹50克。

4、沙参50克。

5、把玉竹、沙参放入炖料包中待用。

6、葱姜待用。

7、上锅，开水锅里放姜片煮一下，放入鸭和鸭血，去除腥味和浮沫。

8、上锅，开水锅里放姜片煮一下鸭血以去除腥味和浮沫。

9、把鸭血捞出待用。

10、把鸭肉、姜片放入炖锅中炖煮2小时。快熟时放入鸭血，再放入盐、味精、葱调味即可上桌。