杏鲍菇的做法
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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凉拌杏鲍菇
食材:杏鲍菇3个
调料:腐乳半块,生抽1勺,白糖1勺,芝麻酱1勺, 醋1勺,香油半勺 ,蒜末随意,香葱少许。
做法:
1)将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
2)将所有的调料搅拌均匀。
3)把杏鲍菇蒸完了以后,放凉一会,然后用手撕成丝。
4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面,撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素,而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦,不仅可以增强免疫力,而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用,同时也可以增强体质,对健康有好处。
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一、干煸杏鲍菇
食材:杏鲍菇、姜、生抽、老抽、大蒜、蚝油、白糖、白芝麻、食用油

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净切去顶端的蘑菇头,然后切成片,葱姜蒜切切好备用。
【步骤二】起锅烧油,下葱花姜大蒜爆香后,倒入杏鲍菇片,大火煸炒杏鲍菇至水分变干,并且表面焦黄。
【步骤三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、少许盐翻炒均匀,最后撒上白芝麻即可食用。
二、酱汁杏鲍菇
食材:杏鲍菇、大蒜、葱、食用油、白糖、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐

做法详解:
【步骤一】准备好食材,杏鲍菇洗净切十字花刀,大蒜切碎。
【步骤二】调酱汁:1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用。
【步骤三】起锅烧油,放入大蒜爆香后,下杏鲍菇,小火煎至两面金黄后,捞出控油备用。
【步骤四】锅留底油,油热后倒入酱汁,大火炒出香味,下杏鲍菇,煮至3-5分钟,加入少许盐翻炒均匀,撒上葱花即可食用。
三、椒盐杏鲍菇
食材:杏鲍菇、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、椒盐、食用油

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净切条形。
【步骤二】碗里加入4勺淀粉、2勺面粉、少许五香粉、少许盐、2个鸡蛋搅拌成糊状。
【步骤三】起锅烧油,油温8成热时,将杏鲍菇均匀的裹上面糊,一个一个下入锅中,中火炸至表面酥脆即可捞出。撒上椒盐即可食用。
四、手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、糖

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净,用手撕成一条一条的细丝备用。
【步骤二】香葱切片,干辣椒切段。
【步骤三】起锅烧油,下干辣椒爆香,接着放入杏鲍菇翻炒至出水变软。
【步骤四】加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、盐翻炒均匀后,撒上葱花出锅即可食用。
五、茄汁杏鲍菇
食材:杏鲍菇、熟玉米粒、西红柿、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、盐

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净切十字花刀,西红柿洗净切块,
【步骤二】起锅烧油,油热后下西红柿翻炒,加入1勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、适量清水,中火煮出茄汁。
【步骤三】倒入杏鲍菇,继续煮至5分钟,倒入熟玉米粒焖2分钟,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
食材:杏鲍菇、姜、生抽、老抽、大蒜、蚝油、白糖、白芝麻、食用油

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净切去顶端的蘑菇头,然后切成片,葱姜蒜切切好备用。
【步骤二】起锅烧油,下葱花姜大蒜爆香后,倒入杏鲍菇片,大火煸炒杏鲍菇至水分变干,并且表面焦黄。
【步骤三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、少许盐翻炒均匀,最后撒上白芝麻即可食用。
二、酱汁杏鲍菇
食材:杏鲍菇、大蒜、葱、食用油、白糖、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐

做法详解:
【步骤一】准备好食材,杏鲍菇洗净切十字花刀,大蒜切碎。
【步骤二】调酱汁:1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用。
【步骤三】起锅烧油,放入大蒜爆香后,下杏鲍菇,小火煎至两面金黄后,捞出控油备用。
【步骤四】锅留底油,油热后倒入酱汁,大火炒出香味,下杏鲍菇,煮至3-5分钟,加入少许盐翻炒均匀,撒上葱花即可食用。
三、椒盐杏鲍菇
食材:杏鲍菇、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、椒盐、食用油

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净切条形。
【步骤二】碗里加入4勺淀粉、2勺面粉、少许五香粉、少许盐、2个鸡蛋搅拌成糊状。
【步骤三】起锅烧油,油温8成热时,将杏鲍菇均匀的裹上面糊,一个一个下入锅中,中火炸至表面酥脆即可捞出。撒上椒盐即可食用。
四、手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、糖

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净,用手撕成一条一条的细丝备用。
【步骤二】香葱切片,干辣椒切段。
【步骤三】起锅烧油,下干辣椒爆香,接着放入杏鲍菇翻炒至出水变软。
【步骤四】加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、盐翻炒均匀后,撒上葱花出锅即可食用。
五、茄汁杏鲍菇
食材:杏鲍菇、熟玉米粒、西红柿、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、盐

做法详解:
【步骤一】准备好所有食材,杏鲍菇洗净切十字花刀,西红柿洗净切块,
【步骤二】起锅烧油,油热后下西红柿翻炒,加入1勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、适量清水,中火煮出茄汁。
【步骤三】倒入杏鲍菇,继续煮至5分钟,倒入熟玉米粒焖2分钟,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
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