Question

排骨炖藕怎么炖？

Answer 1

可以和排骨同时放进炖锅里炖，以下是排骨炖藕的具体做法：

材料：排骨一斤左右、藕一节、腐乳（红方）三块、大葱一根、姜适量、花椒适量、大料适量、糖一小勺、盐适量、蒜适量。

1、排骨洗干净，凉水下锅，焯血水。

2、焯排骨时备料，大料、花椒、葱、姜。

3、捞出焯好滴排骨。

4、换只大一点滴锅，加凉水。放入焯好滴排骨，藕去皮切大段，把葱、姜，花椒，大料放入一起炖三十分钟左右。

5、把炖好滴藕切大片，葱、姜、蒜适量备用。

6、换炒锅放少许油，把三块腐乳倒入煸炒。

7、腐乳炒开加糖。

8、加葱、姜、蒜炒香。

9、把排骨和藕翻炒一分钟。

10、加入排骨汤，炖十分钟左右，快出锅时加盐。

11、营养美味的排骨炖藕就做好了。