有什么家常菜是最下饭的

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白头黑白白发人9121
2022-10-05 · TA获得超过305个赞
知道小有建树答主
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家常菜的下饭做法


香猪肉炒菜花

食材准备:香猪肉,菜花

辅助食材:青小米辣,干红辣椒等

做法步骤:

1、锅入宽油烧至五成热,倒入提前卤好的香猪肉块600克,小火推炸10秒左右,继续下入菜花块150克稍炸至断生,捞出沥油备用。

2、锅入菜籽油、色拉油各100克烧至五成热,下蒜瓣15克炸香,倒入青小米椒段200克、干红辣椒段50克、干青红花椒20克翻炒至辣香味逸出。

3、放炸好的香猪肉和菜花块,加泡姜末12克,颠锅翻炒均匀,调入鸡精、味精各15克、刀口辣椒面10克、孜然粉5克、葱白5段翻炒两下,起锅装入砂锅里即可走菜。

制作关键:

1、猪肉要先加红醋和麦芽糖煮一下,有脆皮、提色的作用,但是浓度无需过高,否则颜色会发黑。

2、炸猪肉和菜花时一定要用小火,否则容易炸糊。

小香猪是野猪的一个品种,它原本多产于贵州、广西等地,它们食五谷杂粮长大,生长周期比较慢,且因不停地奔跑,瘦肉较多,皮较厚,很香。

荣叔家常菜
2023-02-27 · 用心做好并分享每一道家常菜,简单又接地气
荣叔家常菜
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普通食材加稍重点的口味,都很下饭,比如我的视频作品里的:爆炒花菜、爆炒猪腰、香椿煎蛋、红烧鲈鱼、、、都是非常下饭的。
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匿名用户

2022-11-05
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辣椒小炒肉
〖原料〗五花肉适量,青椒适量,红椒适量,葱适量,姜适量.蒜适量,油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,糖适量
〖口味〗中辣〖工艺〗炒〖耗时〗半小时〖难度〗普通
〖步骤〗材料:五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜。
2五花肉切成薄片。
3姜蒜切碎,葱白葱绿分别切碎。
4锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入,两面煎熟。
5两面煎熟后再翻炒,盛起待用。
6锅中留底油,爆香姜蒜、葱白、朝天椒。
7放入青红椒翻炒。
8辣椒炒出味道后,放入五花肉翻炒。
9加生抽、老抽、盐,喷入一汤勺热水,加点糖提鲜,最后加少许鸡精,关火后撒入葱绿,炒匀出锅。
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