Question

哪道家常菜，荤素搭配，营养均衡，每天都能换着做呢？

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Answer 1

洋葱炒鸡蛋

食物：生鸡蛋，洋葱，盐，鸡精粉，植物油适当

作法：

1、洗干净的洋葱切成丝，生鸡蛋打进碗里加一点盐搅匀。

2、锅里加油热，倒进鸡蛋液，炒过盛出来预留。

3、另出锅加油热。放入圆葱，翻炒至软。

4、倒进炒好的生鸡蛋，翻炒匀称。

5、添加盐、鸡精粉，翻炒匀称。

6、关火盛出摆盘就可以。

荷兰豆炒圆菇

主要材料：荷兰豆、圆菇

辅材：食用油、盐、小辣椒、姜、味精、头道生抽、芡粉

作法：

1、把荷兰豆除掉筋尾洗净，开水中放少量食用油焯烫2min捞出，用冷水太凉捞出沥干水

2、小辣椒洗净切片，姜切碎，圆菇用盐水浸泡洗净去蒂切片，芡粉中放头道生抽和味精、耗油调为味汁

3、热锅凉油，油烧8成下生姜沫炒香，下圆菇翻炒匀称、下小辣椒炒加荷兰豆、盐翻炒匀称

4、加酱汁翻炒匀称就可以出锅了。

白菜虾仁豆腐

食物：白菜1把、水豆腐1块、干虾米1小碗、蒜4粒、盐小勺。

作法：

1、干虾米最好提前泡一会，捞起来沥干水分。

2、白菜菜清理干净，切3段，蒜切片，水豆腐清洗切块状。

3、锅里水烧开，加盟少量盐绰水，能消除水豆腐豆味，水豆腐也不易破碎，随后捞起来。

4、锅里添加少量油热，进行爆香大蒜，添加虾米炒香，添加一大碗清水煮开，随后放入水豆腐，用木铲轻轻地推匀。

5、煮开后放入白菜段，搅拌两下，大白菜段变松，调中火，加小勺盐，略煮短暂，大白菜断生就可以。

茄汁淮山药排骨

用材：排骨、淮山药、番茄沙司、姜醋米酒、盐糖木薯淀粉

作法

1、山药去皮洗净切条，浸在冷水里预留，姜切片洗净切片

2、排骨洗净，煮锅放水烧开，放入排骨焯烫流血水捞起来，清洗去浮末和骨渣，放入炒菜锅，放水未过排骨，放姜、米酒、醋(约1圆碗)，

3、顶盖火烧开转文火煮20分钟，放入淮山药、番茄沙司(约1圆碗)、适当盐翻炒匀称，顶盖文火续煮20分钟，放糖(约1汤勺)、淀粉勾芡，收汁就可以

Answer 2

非常好吃的家常菜品有很多，比如：山西过油肉水煮肉片，麻辣香锅，蒜苔炒肉丝，胡萝卜炒肉，虾仁炒鸡蛋。

Answer 3

可乐鸡翅，炸藕盒，香菇炒青菜，凉拌黄瓜这些家常菜荤素搭配，每天都能换着做。

Answer 4

红烧肉，红烧狮子头，冬瓜炖牛肉，锅包肉，绿豆芽炒鸡蛋