Question

铜锅的危害

Answer 1

铜锅的危害是通过里面含有铅。

与铁锅不同，铜锅制作中的焊接工艺需采用焊锡，焊锡中铅成分含量较高，因此铜锅的含铅量相比铁锅较高。

铜制火锅中会有铜离子和铅离子析出，摄入微量铜离子和铅离子在一定程度上能改善口感，这也是一些人喜欢吃铜火锅的原因。

虽然每次吃铜火锅时铅的析出量很少，但毕竟铅元素对人体有害，建议大家最好不要频繁地吃铜火锅。

扩展资料：

新的铜锅使用前期，铅元素的析出量较高，随着使用时间加长，铅元素析出很多，旧锅内铅元素的含量逐渐减少，直至降低到对人体相对安全的程度，锅内剩余元素也会越来越单纯。

特别是铁锅，在长期使用后析出的元素大多为铁元素，不会对人体产生危害。而铜锅越“旧”，铅离子析出越少，也会比较安全。

另外添置新锅时最好购买正规、经检验合格的锅，其内含的铅、碳等元素在规定的范围之内，不会对人体产生危害。

参考资料来源：人民网—老店里的火锅更好吃 原来是因为锅比较“单纯”