Question

杏子是不是水果

Answer 1

杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点，暗黄色果肉，味甜多汁。

用于鲜食的杏果，在当地市场销售时，应在充分成熟时采收。这时的果实外观、大小、品质和风味、香气均达到最佳状态，果肉由硬变软，也更为消费者所欢迎。

杏子可以鲜食，也可以加工各种杏干、杏酱、蜜饯、果汁的，宜在充分成熟但未过熟软化时采收，用来制作“青梅”、杏“话梅”，在果实还未退绿时采收。仁用杏应在果肉自然裂口时采收，以便使杏仁充实饱满。

经常食用杏大有裨益，人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿。杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等。