Question

油炸鸡叉骨腌制配方什么么？

Answer 1

操作方法：

1.把准备好的葱姜蒜，切成末。

2.挑选新鲜的鸡叉骨。

3.把鸡叉骨清洗干净，再放入准备好的葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉，在封上保鲜膜腌制10小时，就可以了。

4.把腌制好的鸡叉骨裹上面粉。

5.放在油锅中，把鸡叉骨炸直金黄就可以捞起。

6.一盘美味的鸡叉骨就做好了。

其他做法步骤：

材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2.加入生抽、料酒、盐拌匀。

3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。

5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。

6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。

7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。

8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。