Question

如何利用电饭煲做蛋糕？

Answer 1

电饭煲做蛋糕的方法是先把鸡蛋分离，然后加盐和糖调匀，加入牛奶搅拌，最后倒入电饭锅闷20分钟即可。具体如下：

主料：奶粉70g、面粉50g、鸡蛋4个

调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量

具体步骤：

第一步，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第二步，放一点点盐和一勺白糖在蛋清里，用打蛋器打到较浓时，再放二勺白糖继续打。

第三步，冲150ML的牛奶备用，放2勺白糖，3大勺面粉在蛋黄里。

第四步，将冲好的牛奶和蛋黄一起上下搅拌均匀，然后加入一半的蛋清，也是上下搅拌，最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀。

第五步，将电饭锅插电加热约1分钟，放入适量植物油把锅底抹匀，然后把拌好的蛋糕液倒入电饭锅里，按上煮饭键，等自动跳到保温后，让它闷20分钟。

第六步、再用干毛巾盖住电饭锅的出气孔，再次按上煮饭键，跳到保温后，再闷20分钟就可以出锅了。

第七步、制作完毕，成品如下。

注意事项：

1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。