Question

请客户吃饭应该注意些什么

Answer 1

很多时候，饭桌就是谈判桌，就是关系网，就是私房话集散地，就是信息大专场。因此，请客吃饭必须有几招看家本领，甭管面对的是职业经理人、企业家还是公子哥儿，都能淡定、淡然的顺利完成任务。否则你的客人嘴里说：“太丰富、太丰富”，心里却叫着“好辛苦，好辛苦”。\x0d\x0a和第一次见面的人吃饭，需要做一些功课：对方是哪里人、喜好什么、口味禁忌等。吃饭的地点可以先问对方的想法，如果对方没有想法，可以找自己熟悉的地方。落座后，东道主通常礼貌的请客人点菜，客人也会推辞。点菜时注意凉、热搭配，投其所好。如果对餐厅的菜品不熟悉，可以让服务员推荐，点特色菜。选择餐厅时，要考虑到预算，可以事先摸底，根据预算确定菜单，避免超出预算的尴尬。\x0d\x0a很多餐厅的服务生会拼命的推荐贵菜，钻的就是中国人“好面子”的空子。遇上这种服务生，请客的人多半不好意思不就范，被猛宰一刀。如果在预算不多的情况下请客，一定要提前把菜点好，客人一到就直接上菜。或者去你常去的餐馆，环境和菜谱你都熟悉。\x0d\x0a至于怎样选餐厅、吃什么，要看请客的目的是什么、请的是什么人。比如全聚德有个帝王厅，里面金碧辉煌，全是清官做派，服务极其周到。如果你要宴请非常重要的合作伙伴，可以来这里，尤其是在合作谈判的关键时期。场面庄严肃穆，客人不自觉就会拘谨起来，如果没有一定的心理素质，一顿饭下来，气势就被压下去，接下来谈什么就好办多了。\x0d\x0a请客吃饭对业务很重要，不过吃饭就是吃饭。对请客者来说，最重要的是耳朵，不要说个不停，要多听。年纪比较轻的人请年长的客人吃饭，话题不一定能引起共鸣，这个时候耳朵就更重要，多获取真实的信息，减少冒失的表态。\x0d\x0a如果非要在饭桌上谈正事，最好选在饭局的中后期。一个小时的饭局，正事也就谈十几分钟。把你想表达的重点提炼出来，三言两语说清楚。如果对方没兴趣就赶紧打住，如果对方有兴趣，自然可以继续聊下去。