Question

炸油条怎么才能炸的酥脆

Answer 1

揉面的时候尽量让面软一些，炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下：

主料：面粉500g

辅料：泡打粉少量、盐一勺半

1、准备好面粉、酵母、盐，酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状，揉成面团。

2、揉成面团尽量让面软一些，和完醒醒面。

3、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。

4、面片上用手抹点油。

5、面片下锅前抻长，注意火候变成深黄色即可捞出。

5、酥脆的油条炸好了，所有面都炸好了。