Question

螃蟹煮熟了特别咸怎么办

Answer 1

用适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。

下面介绍酱爆螃蟹的做法，用料供参考，首先准备材料：

梭子蟹：2只、小葱：1根、蒜片：6克、姜片：9克、清水：220毫升、淀粉：30克、食用油：205毫升、干辣椒：4克、花椒：1克、豆瓣酱：15克、料酒：4克、糖：3克、盐：3克。

1、小葱切段，蒜切片、姜切片备用。

2、梭子蟹清洗干净，去除尾部和蟹腮，切块备用。

3、把淀粉倒入容器里，然后加入适量的清水拌匀，再把梭子蟹放进去抓匀。

4、起锅倒油烧热，油温烧至七成热时，放入梭子蟹，炸至变色，然后盛出备用。

5、另起一锅倒油烧热，然后放干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、豆瓣酱，大火爆香。

6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，炸好的梭子蟹，大火煮至收汁。

7、倒入葱段，搅拌均匀，然后关火盖上盖子焖两分钟。

8、盛出装盘即可享用。