Question

竹笋能和莴笋一起炒吗？

Answer 1

竹笋能和莴笋一起炒的。

现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋的相克搭配要注意：

1、竹笋+羊肝=营养价值降低。

2、竹笋+红糖=易形成有害物质。

3、竹笋+墨鱼=降低钙的吸收。