取回来的海螺用刷子刷干净放入锅中，加入凉水和适量食盐。煮熟之后，用姜末加入醋调成姜末汁，用筷子尖头插入海螺，转圈取出，去掉海螺的脑和苦胆就可以直接蘸汁吃了。
1、海螺用刷子刷干净放入锅中，加入凉水和适量食盐。大火烧开转中火煮3分钟。
2、生姜切成姜末。
3、将姜末加入醋调成姜末汁，也可以根据自己口味加入盐酱油等调料。
4、煮好的海螺装盘。
5、用筷子尖头插入海螺，转圈取出。
6、去掉海螺的脑和苦胆就可以直接蘸汁吃。
注意事项：
1、用筷子尖头插入海螺是不要太过用力，以免插坏了海螺。
2、姜末加入醋调成姜末汁，依照个人口味不同，可适当变更。
