Question

推荐几道好吃又下饭的家常菜，做法简单，一看就会

Answer 1

一、米胡猪肝

主料：新鲜的猪肝 300克

辅料：青蒜苗 100克

调料：盐 适量

酱油 适量

干辣椒 能吃辣就多放，不能吃辣就少放

花椒籽 2克

料酒 10克

姜片 5克

蒜片 5克

味精 适量

醋 少许

猪肝腌制方法：猪肝切片放入碗中，放盐 料酒 欠粉，抓拌均匀即可。

然后准备碗欠：准备一个小碗，倒入酱油、醋、味精、欠粉，搅拌均匀备用。

制作：烧锅放油，油烧至6层热，下入腌制好的猪肝，快速散开出锅沥油，锅内留油 20克，放入干辣椒用中火炒至变色，放花椒籽、姜蒜炒至香味透出后下入猪肝，放蒜苗翻炒均匀，倒入调好的碗欠，勾少许的红油，出锅装盘。

备注：1、猪肝尽量切得薄一些

2、辣椒要炒的带少许的米胡香味，辣椒成深紫色为好。

二、家常豆腐

主料：白豆腐 300克

辅料：肥瘦肉50克 水发木耳30克 青蒜苗 20克

调料：盐 适量

豆瓣酱 适量

酱油 适量

味精 适量

姜片 5克

蒜片 5克

香油 少许

醋 少许

制作：豆腐改刀切成厚6毫米的三角块，肥瘦肉切薄片，水发木耳洗净改刀备用。

锅内烧油至6层，将豆腐逐片下锅炸至两面金黄出锅沥油，锅内留油20克，放入豆瓣酱炒香，放姜蒜、肉片，炒至肉片香味透出，然后加入水，放入豆腐 盐 酱油 烧沸腾后转小火，保持微开烧至豆腐入味，放味精 青蒜苗 大火收汁，放少许的醋 少许的香油 勾欠 淋红油出锅装盘。

备注：1、豆腐改刀的大小厚薄要适中

2、豆瓣的咸味太重，不适多放

3、口味上如果要求辣味重，可以放糍粑辣椒，和豆瓣酱同时放

三、青椒土豆丝

主料：削皮土豆 400克

辅料：青椒 50克

调料：盐 适量

味精 适量

姜片 5克

蒜片 5克

葱节 10克

醋 少许

制作：削皮的土豆切成丝，用清水浸泡备用，青椒洗净，顺长剖开去籽，也切成丝。

锅内钱水1000克沸腾后，姜土豆丝沥干下锅汆水 沸腾后捞出沥干，锅内放油20克，放姜蒜炒香后放青椒丝，加盐炒后放土豆丝，翻炒均匀，放少许的醋。放味精 葱节出锅装盘。

备注：1、土豆丝不能切的太细，否则炒出后不爽口

2、汆水动作要快，也可以不汆水，到切好后要在青水中淘洗，沥干后才能下锅

3、口味要清淡。醋不能多放

以上就是我为大家推荐的家常菜，前面两道菜的成本不到10元，最后一道菜的成本不到5元。希望你们喜欢哦。