Question

红薯粉是木薯粉吗？可以做芋圆吗？还可以用什么代替木薯粉做芋圆？

Answer 1

红薯粉不是木薯粉，可以做芋圆，可以红薯淀粉加玉米淀粉一起做芋圆。

主料：紫薯3个、红薯1个

辅料：红薯淀粉适量、玉米淀粉适量、椰汁1罐、蜜豆1包

1、把红薯，紫薯洗净放进锅中蒸熟。

2、紫薯去皮。

3、红薯去皮。

4、准备好玉米淀粉和红薯淀粉。

5、将红薯淀粉和玉米淀粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和面。同样，把红薯淀粉和玉米淀粉倒入红薯中，慢慢的和面。

6、把和好的红薯面团揉成长条。

7、把和好的紫薯面团揉成长条。

8、捏成小方块，手蘸点水。更好成型。

9、把所有的紫薯红薯都捏成圆润的小方块待用。

10、锅中加开水，大火烧开，把紫薯红薯芋圆下进去。煮3-5分钟。

11、把锅中的水全部倒掉，加入椰汁。

12、开火煮2分钟。

13、加入蜜豆。

14、搅拌一下，使之均匀。

15、完成，装进碗里，一碗正宗的紫薯红薯芋圆。

16、成品。