Question

鸡汤怎么炖才是奶白色，还不油腻

Answer 1

一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了。以下是香菇炖鸡的做法。

主料：鸡250g、鲜菇500g

辅料：姜4片、盐适量

步骤：

1、鲜菇500克，鸡250克，姜4片，盐适量。

2、鲜菇泡洗干净。鸡切块。

3、鸡块放热锅和姜片稍翻炒下。

4、放入洗净的鲜菇，加适量清水煮。

5、盖上锅盖，煮开了改小火煮半个小时。

6、放适量盐调味，起锅。