Question

筒子骨与排骨哪个更营养

Answer 1

说到营养价值，筒子骨和排骨各有所长，但筒子骨略胜一筹。
筒子骨，顾名思义，就是长骨的中间部分，含有丰富的骨髓。骨髓是造血的场所，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，尤其是钙和铁含量较高。钙是骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨骼健康至关重要；铁则是人体造血不可或缺的元素，参与红细胞的生成。筒子骨还含有少量的胶原蛋白，具有增强免疫力、保护关节的作用。
排骨，又称肋排，是猪或牛的肋骨部位。相较于筒子骨，排骨的骨髓含量较少，但仍含有丰富的蛋白质和脂肪。排骨中还含有一定量的钙、磷和维生素B族，对骨骼健康、能量代谢和神经系统健康都有益处。
因此，从营养价值的角度来看，筒子骨和排骨各有优势。筒子骨骨髓含量丰富，钙铁含量较高，特别适合补钙和补铁；而排骨虽然骨髓含量较少，但蛋白质和脂肪含量相对更高，适合补充蛋白质和能量。
在实际选择中，可根据个人需求和喜好进行选择。如果需要补充钙和铁，可以选择筒子骨；如果需要补充蛋白质和能量，可以选择排骨。排骨的风味和口感也更加丰富，烹饪方法也更为多样，更受大众喜爱。
需要注意的是，筒子骨和排骨都含有较高的脂肪含量，食用过多可能会增加肥胖和心血管疾病的风险。因此，建议适量食用，并搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，以均衡营养摄入。

Answer 2

排骨更营养。

排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。筒子骨也具有极高的营养价值，筒子骨也就是腿骨，也称作大骨。筒子骨是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。骨中的骨髓含有很多骨胶元，可以促进伤口愈合，增强体质。

排骨的营养价值又稍高于筒子骨。煲汤时可以根据个人的需求选择，相对来说用排骨煲汤最好。

扩展资料：

吃排骨注意事项：

1、湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、排骨的适用人群：适宜于气血不足,阴虚纳差者。

3、排骨的食用禁忌：猪排骨不宜与乌梅，甘草，鲫鱼，虾，鸽肉，田螺，杏仁，驴肉，羊肝，香菜，甲鱼，菱角，荞麦，鹌鹑肉，牛肉同食。

参考资料来源：百度百科-筒子骨

参考资料来源：百度百科-排骨