Question

为什么蒸出来的米饭发黄？

Answer 1

蒸太久了，基本上小火蒸半小时即可，剩饭发黄也是因为米还是含有一点点的脂肪。随着米放的时间越久，脂肪就会慢慢的分解而释出脂肪酸。米的脂肪酸出现越多，反应在外观就是看起来较黄，下面介绍蒸米饭的做法：

准备材料：大米一小杯

制作步骤：

1、大碗可以两个人吃，小碗一个人吃的，小杯米倒入碗中洗净

2、水，很多人不会加，一个人的食量对于做饭来说确实麻烦，但这样不会浪费，吃多少煮多少，还可以控制自己的食量，食指一截的水就行

3、准备锅，今天用的是炒菜的锅，加入屉子，大火烧开水后转小火放入洗净的大米

4、今天还买了一根玉米，也一块蒸了，利用资源

5、半小时小火就基本熟了，可以放点自己喜欢的的食材，今天放了颗枣，然后蒸一分钟后把锅拿开

6、成品图