Question

螃蟹怎么宰？

Answer 1

1、先下它的钳子；

2、用双手打开蟹盖，盖子中心有一块内脏要去掉，黄色红色的是膏。要留下。

3、除腮叶。腮叶是成叶子状的东东。蟹底部还有一个盖，公的是三角形，母的是圆形，也要除去。

这是海蟹的做法，河蟹不用杀，整个清蒸。吃时再除同上。

【延展】

螃蟹的营养价值？

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。