Question

做烧卖蒸糯米饭需蒸多少时间?

Answer 1

做烧卖蒸糯米饭需蒸15分钟，下面是具体做法：

准备材料：烧卖皮 适量，圆糯米250克，五花肉一块，香肠一根，豌豆一把，洋葱小半个，胡萝卜小半根，干香菇3-4个，莲藕一小段，油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生抽适量，料酒少许

1、干香菇洗净后泡发，泡发的水留着备用。

2、糯米泡发12小时后控干水分，放入锅里隔水蒸15分钟。

3、蒸熟后的糯米取出备用。

3、五花肉去皮切丁，放生抽、料酒、白糖、盐腌渍一会。

4、香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、莲藕全部切小丁。

5、锅里放油，把五花肉丁放下去翻炒至变白装出备用。

6、香肠也是放入锅里翻炒后装出备用。

7、香菇、洋葱依次放入锅里翻炒。

8、再放莲藕、胡萝卜、豌豆下去锅里。

9、炒出香味后，放料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉。

10、再把五花肉和腊肠放入。

11、把泡香菇的水倒一些，中小火让所有材料的香味全部出来。

12、把糯米饭放入，糯米饭放下去后拍散翻炒均匀。

13、烧卖皮放上做好的馅料。

14、用虎口把皮全部包上，在花边下方，用虎口收紧捏一下。

15、全部包好后，放入蒸笼开始蒸即可。