Question

垃圾食品的危害有哪些

Answer 1

如果您过度食用披萨、通心粉、奶酪、薯片和冰淇淋等食物，您可能会担心这些食物会给您的大腿或腰腹等部位造成什么样的影响。但垃圾食品带来的问题，不仅仅是体重增长而已。垃圾食品的危害，远比这个严重。

例如，那些日常饮食中包含大量通心粉和奶酪、加工过的午餐肉、香肠饼干、蛋黄酱和含有不健康脂肪的微波食物的人，在短短五天之后，他们的新陈代谢就会遭受严重的负面变化。

在食用垃圾食品之后，研究参与者（12 名健康的男性大学生）的肌肉就失去了饭后氧化葡萄糖的能力，这可能会导致胰岛素耐受性。


在连续五天食用垃圾食品会后，您的代谢会发生哪些变化？

即便卡路里摄取量保持不变，当男性食用垃圾食品时，他们的肌肉氧化葡萄糖的能力在短短五天之后就会遭到破坏。这是非常重要的变化，因为在饭后清除体内葡萄糖的过程中，肌肉发挥着至关重要的作用。

在正常情况下，肌肉可能分解葡萄糖，或将其储存起来，以备随后使用。您的肌肉约占体重的 30%，如果您的肌肉无法在葡萄糖代谢中发挥它应有的关键作用，就会给糖尿病和其他健康问题埋下隐患。据《时代》(TIME) 杂志报道：

“‘在连续五天采用高脂肪饮食之后，人们对一顿饭做出的正常反应基本上是要么变得迟钝，要么就根本没有反应，’[Matthew] Hulver[博士，弗吉尼亚理工大学的人类营养、食物和运动系系主任]表示。

在开始一周的高脂肪饮食之前，也就是在采用正常饮食的时候，这些男性的氧化目标会在进食四小时后大幅增加。

在连续五天的高脂肪饮食之后，这些反应完全消失。在正常饮食条件下，活组织切片的肌肉利用氧化葡萄糖作为能量来源。‘在试验之后，这种现象基本消失，’他表示，‘短短五天的饮食变化带来的影响，着实让我们震惊不已。’”