哪几道家常菜,香浓下饭超好吃,家人都爱吃呢?
红烧龙虾
用材:小龙虾、大蒜、姜、生抽、盐、良姜、朝天椒、白胡椒粉、糖、葱作法:1、把小龙虾清洗干净,大蒜、生姜切成片,葱弄成葱段预留;2、锅里加点油,加温然后放入大蒜、生姜片进行爆香,将龙虾放入锅中煸炒;3、添加生抽、盐、良姜、朝天椒、白胡椒粉、冷水开猛火煮;水烧开后,放糖等料汁收干透摆盘;随后上洒葱段。
凉拌鸡丝
用材:香莱碎一撮、鸡脯肉2块、木耳15朵、红萝卜1根、葱根1~2段、姜5片、米酒10ml酱汁:大蒜2瓣、醋60ml、鲜酱油或生抽酱油30ml、白砂糖5g、香油适当、油辣子适当、芝麻一撮、大葱一撮做法1、锅中放凉水,添加冬茹生姜片米酒,将鸡脯肉放进锅里,走红煮到烧开用小火焖5~10min2、拿筷子戳开来看一下,熟透便捞出放进盘里,盖紧保鲜袋,使它当然凉3、红萝卜刨丝,黑木耳提早泡开好,清洗,用沸水焯烫一下,时长不必久。切成丝。4、鸡脯肉不发烫完用肉锤轻锤两下,手掰成丝。5、大蒜袋子里揉成蒜末,添加混和好一点的三丝里,再分别添加酱汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白砂糖5g,拌和进味。6、香油版:浇上香油,撒一撮芝麻,装点香菜末,大葱。麻辣版:在,香油版前提下,浇上适当油辣子翻拌就可以。
绝味泡爪
用材:鸡爪8个、野山椒200克、盐1勺、麻椒、白米醋、米酒做法1、将鸡爪自来水数次清洗,沥干水,去掉指甲。2、锅里加适量水,放十几颗麻椒,麻椒在煮的时候就会释放出香气,并且能够起到去腥去油腻功能。3、水烧开后,把做好的鸡爪装进去。4、倒进适当米酒,具有去腥提味的功效;盖上盖,煮10分钟,就够了。5、拿筷子可以轻松扎透就可以了,不必煮时间太长,要不然喝的时候没有什么嚼头,也不劲道了。6、用冷水把凤爪的油污清洗掉,可以多清洗几次,那样泡完后吃着脆响可口。7、将洗干净的凤爪切几刀,切得斜坡越高越好,很容易泡浸入味道。8、把野山椒放进凤爪内,泡椒水也倒入。
2024-07-22
宫保鸡丁:经典川菜,香辣过瘾
这道四川名菜以其鲜嫩的鸡肉、清脆的蔬菜和香辣的酱汁而闻名。鸡丁在酱汁中翻炒至金黄色,酱汁浓郁,辣而不呛,鲜香适口。配上爽脆的花生和青椒,令人回味无穷。
红烧肉:色泽红润,肥而不腻
红烧肉是江南一道经典菜肴,以其红润的外表和肥而不腻的口感著称。五花肉经过长时间的炖煮,肉质软烂入味,酱汁醇厚,包裹着每一块肉。搭配米饭或馒头,香甜可口,让人欲罢不能。
水煮鱼:麻辣鲜香,鱼肉嫩滑
水煮鱼是一道重庆特色菜,以其麻辣鲜香的汤底和嫩滑的鱼肉而深受喜爱。鱼肉片薄如纸,在滚烫的汤底中涮熟,保留了鱼肉的鲜美。汤底由多种香料熬制,麻辣鲜香,让人欲罢不能。
鱼香肉丝:酸甜开胃,下饭神器
鱼香肉丝是一道家常菜,酸甜可口,下饭神器。肉丝先经过油炸,再与木耳、胡萝卜等蔬菜翻炒,加入糖醋汁调味。酸甜适口,开胃下饭,让人胃口大开。
西红柿炒鸡蛋:简单易做,营养丰富
西红柿炒鸡蛋是一道简单易做又营养丰富的家常菜。鸡蛋富含蛋白质,西红柿富含维生素,两者搭配,营养均衡。西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜嫩完美融合,色香味俱全,是早餐或晚餐的理想选择。
清蒸鲈鱼:清淡鲜美,鱼肉细嫩
清蒸鲈鱼是一道清淡鲜美的菜肴,适合追求健康饮食的人群。鲜活的鲈鱼经过清蒸,肉质细嫩鲜美,原汁原味。搭配上姜丝、葱丝和豉油,鲜味十足,让人齿颊留香。
蒜蓉粉丝蒸虾:鲜香嫩滑,营养丰富
蒜蓉粉丝蒸虾是一道营养丰富的菜肴,虾肉富含蛋白质,粉丝富含碳水化合物。虾肉经过蒸制,鲜香嫩滑,蒜蓉的香气与粉丝的软糯完美结合,让人回味无穷。
酸菜鱼:酸爽开胃,鱼肉鲜嫩
酸菜鱼是一道川菜,以其酸爽开胃的汤底和鲜嫩的鱼肉而闻名。鱼肉经过油炸,再与酸菜、泡椒等 Zutaten 翻炒,加入酸菜鱼汤调味。酸爽开胃,鱼肉鲜嫩,让人食欲大增。
这些家常菜不仅香浓下饭,而且做法简单易行,烹饪新手也能轻松上手。在繁忙的生活中,不妨抽出一点时间,为家人烹饪一顿美味的家常菜,让家人感受到家的温暖和爱的滋味。