
过年吃糖瓜是哪里的风俗?
过年吃糖瓜是山东的风俗。
“糖瓜祭灶,新年来到。”
1月25日是农历腊月二十三,也是我国北方民间俗称的“小年”。
民俗专家表示,“小年”其实并不“小”。这天以后,人们开始进入准备过年的阶段,民间有“祭灶”“扫尘”等趣味习俗。旧时,在我国北方,家家户户的厨房灶头常设有灶王神龛或贴有灶君神像供人尊奉。传说,灶王爷在腊月二十三这一天会上天庭,向玉皇大帝汇报这一家人一年来的好与坏。
人们为了祈福求顺,常常会在灶王像两边贴有“上天言好事,下界保平安”或“上天言好事,回宫降吉祥”之类的对联,横批是“一家之主”。民间也由此诞生出在腊月二十三当晚祭灶的习俗。“人们向灶君供上糖瓜、糕饼等物,以期灶君在玉帝面前多进美言,不提过失。”
北方地区以腊月二十三为“小年”,而南方地区则以腊月二十四为“小年”。二十三,糖瓜粘。在山东,吃糖瓜,吃的是吉祥是如意,更是向新的一年寄托甜蜜。
什么是糖瓜:
山东糖瓜有多大?一个拳头比不过!糖瓜就是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的瓜型糖球,凝固后吃起来脆甜香酥,别有风味。长长的糖条在众人的合力下被分成圆滚滚的形状,一系一抖间,圆润治愈,朴实的味道中凝结着的是人们对于家乡味道的怀念和追寻。
糖瓜制作技艺于2009年9月27日被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。其中莱芜的“陈楼糖瓜”颇负盛名,还登上过《舌尖上的中国》栏目。陈楼糖瓜的制作始于清朝,至今已有百余年的历史。每到小年,莱芜陈楼村整个村里都弥漫着香甜的气息,在这里家家都有个糖瓜筐。
2022-12-18
要给怹们吃糖瓜。