哪几道家常菜吃不腻，做法简单，营养丰富，下班轻松搞定晚餐呢？
水煮蛋沙拉
【原材料】生鸡蛋5颗土豆80克是红萝卜80克是绿豆仁70克是洋葱碎10公克【调味品】色拉酱适当【作法】1.生鸡蛋清洗，放进热水中煮开，再捞起来泡凉水待凉，待凉之后壳，将蛋白质上边切除一开口，取下鸡蛋黄，并把蛋白质下边也摘除一些也就能站起，预留。2.土豆、胡萝卜去皮滚刀块，与绿豆仁一起放进热水中汆烫，煮熟捞起来泡兵水预留。3.取做法1的鸡蛋黄2个损坏，添加适量色拉酱翻拌，再倒入做法2控干的原材料及其洋葱碎拌匀，最终摆入做法1的蛋白质中就可以。
爆炒排骨
原材料：羊排500克青椒三个；油一勺盐一撮姜片一撮；作法1.猪排骨切条，辣椒和生姜切丝预留。锅中放半锅水，将猪排骨段倒入水里，烧开后捞起来白沫子，猪排骨捞起来沥干水分。锅里的水扔掉不要，另起油锅，将汆烫好一点的猪排骨倒入煸炒至掉色。2.不断地煸炒，这一过程有点长，同时又是厨房油烟造成数最多的一个阶段，但是开抽油烟机，一点厨房油烟都没看到呢。3.平常烧菜，可以说是满屋子香飘，经常将于客厅人熏到往外跑，我今天手捧着照相机待在厨房里都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的抽烟实际效果真赞。4.猪排骨表层金灿灿的情况下，放进辣椒段，撒上盐，假如猪排骨比较干，这时候可以适当的淋入少量酒，煸炒至进味。短短的数分钟，喷香的猪排骨起锅啦。
平菇烧鲍鱼
用材盐/生抽酱油2勺/耗油1勺/木薯淀粉大鲍鱼10只/平菇10朵/西蓝花大半个白胡椒粉一小勺/米酒一勺/葱蒜作法1.将鲍鱼肉从壳中挖出来，除掉内脏器官。2.将大鲍鱼表层切花刀，添加白胡椒粉和黄酒腌渍20min。3.西蓝花用食盐水泡浸后清洗撕成小花。4.平菇清洗切片,锅中烧水，将香菇焯水。5.西蓝花放进锅里绰水（可以从水里放一点盐，能让西蓝花维持色调翠绿色）。6.将焯好一点的西蓝花过凉白开水，在盘里排成一圈。7.锅中烧水，将大鲍鱼放进锅里焯烫几秒钟，打卷后捞起来。8.葱蒜切碎。9.锅中加点油烧沸6分熟，放进葱姜蒜爆香。10.放进平菇煸炒两下，倒进大鲍鱼炒匀，添加适量沸水，未过大鲍鱼就可以。11.添加生抽酱油、耗油炒匀。12.再次烧沸大鲍鱼熟，添加适量盐调料。13.添加水淀粉勾芡，使汁水粘稠后摆盘，放到西蓝花正中间。
原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
做法：
1.鱿鱼清洗干净，切好。
调宫保汁：酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2. 煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可
凉拌小油菜
材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀即可
菠菜拌鸡块
材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。
2、白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱沫拌匀即可
排骨焖土豆
材料：排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖、姜片、料酒。
做法：
1、小排骨，适量，剁成小段，土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。
3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水，放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
4、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
