Question

椒盐粉跟孜然粉一样吗

Answer 1

椒盐粉跟孜然粉不一样。

一、生产上的不一样。

椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为椒盐粉。

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

二、功效上的不一样：

花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用；孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

三、应用范围上的不一样：

椒盐分应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

参考资料来源：百度百科—椒盐

参考资料来源：百度百科—孜然粉