Question

婴儿米粉是什么做的 婴儿米粉怎么做的

Answer 1

婴儿米粉是很多妈妈给宝宝准备的食物，不过在外买的宝妈们始终不放心，所以自己制作也是选择之一，那么婴儿米粉是什么做的呢，制作过程步骤又是什么呢？

婴儿米粉是什么做的

婴儿米粉是婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。

婴儿米粉相对更加纯净、科学，更加接近成人食品。而随着现代科学工艺的提高，大多婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素A、D、E、维C、B族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等。为满足婴儿不同阶段的营养所需，保持婴儿的营养全面均衡，喂食婴儿米粉按照国际惯例通常分4—24个月、6—24个月、8—24个月三个阶段进行。

如何制作婴儿米粉

为了保证宝宝的食品安全，不少妈妈都想自己动手做婴儿米粉。自制婴儿米粉只需四步，分别是选米、磨米、炒米粉以及冲米粉。制作婴儿米粉需要将大米研磨得细腻，可以借助研磨机或者是带有研磨功能的辅食料理机研磨，这样一来制作婴儿米粉就十分的简便了。如果米粉研磨后吃不完，可以放在袋子里密封保存。

自制婴儿米粉的具体制作步骤如下：

1、选米：选择上好的大米，淘洗干净，将洗净的糙米晒干，细心挑出里面的杂质。

2、准备辅料：在米粉里除了米外，我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养，比如：补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末，放在米粉里。

3、炒后磨成粉末：我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟，倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。把米倒入锅中搅拌均，带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意，婴儿米粉的粉末要最少磨三次，因为磨的次数越多越细腻，越有利于宝宝的使食用。

4、保存：米粉晾凉后，如果不立即食用，就用干净的食品级自封袋打包好，以便以后随用随取，放在阴凉的地方，防止受潮。注意，每次的米粉不要做太多，保存不好或时间太久容易生虫。

提醒：自制米粉或许更安全，但是外面卖的婴儿米粉都含有各种营养元素，其营养价值和母乳营养接近，自制米粉的缺点就是营养价值不高，所以辅料的添加是很有必要的。

婴儿米粉怎么吃

1. 将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)，水和粉的比例至少在5比1以上。

2. 倒入小锅中(铁质的水勺也行)，再加入适量的冷水/温水，不可以用开水。

3. 然后放在煤气灶上，煤气调自小火。

4. 然后用筷子在锅里反覆的搅拌，直到闻到米糊的香味。

5. 当然也可以添加一些其它的辅食，如：青菜沫/汁，肉沫/汤，蕃茄汁等等。添加这些东西的时候，刚开始水要少点，然后搅拌到中途的时候再将这些汁倒入其中，再进行搅拌，直到闻到米糊的香味。

注意：米粉的冲调一开始不要太浓稠，要冲得稀一些，然后慢慢过渡为浓稠的米粉。宝宝米粉喂养从开始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺，每天喂2次比较合适。

婴儿辅食米粉的做法

米粉辅食做法一：

1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。

2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果(比如熟玉米粒)， 搅成泥湖。

3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。

注意：可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

米粉辅食做法二：

1、用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙。

2、把生粉加入适量冷水搅均匀，记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。

3、适当添加其他食物成营养丰富的美餐。水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤，宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。

米粉辅食做法三：

1、取50-60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。

2、把水倒些出来，但要留一些水，这样磨起来就会轻松许多，把米磨成米浆，米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。

3、舀出一半米浆，加三倍的水，放到锅里隔水加热。在加热过程中要不停的搅动，当米浆快要熟，成为米糊状的时候，可加一个蛋黄进去。

4、再不停的搅匀后，盖上锅盖焖一会儿，直到米粉与蛋黄完全熟。还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁。

注意：一次磨的米浆，宝宝可分作两餐，剩下的一半米浆加入水，可在冰箱放一天。

婴儿吃米粉要避免的误区

误区一：用开水冲米粉

很多人都觉得米粉要用开水冲才能更好的溶解，然后再放凉给宝宝吃，很多人冲奶粉也是这样。然而，米粉中含有多种营养物质，如乳清蛋白、维生素等，在遇到高温开水时，分子结构会被破坏，这样一来，米粉的营养价值就大打折扣了。另外，矿泉水也是不可以的。

正确做法：是烧开水以后凉一会，等到60-70度，再倒进米粉中搅拌均匀。

误区二：用菜汤或果汁冲米粉

经常看到很多婴儿食谱，会建议妈妈们把菜汁或果汁兑到米粉中给宝宝吃，很多妈妈可能也会觉得，用水冲米粉没什么味道，加点果汁或者蔬菜汁既有味道又健康。其实果汁或菜汁并不适合给宝宝吃，因为果汁中的主要成分是糖，小宝宝最好不要摄入太多糖，而蔬菜煮汁也不是特别推荐，我们要的是蔬菜里的营养素、维生素，这些营养素在加热过程中，破坏非常多，就失去了它本来的意义了。

正确做法：一般购买的米粉包装上会建议你用水或奶冲调，大家就不要的用其他东西冲了哦，如果想要让宝宝在吃米粉的同时再吃点蔬菜水果，菜泥或果泥会更适合宝宝。

误区三：加点盐、糖更有味道

尝过米粉的妈妈都知道，米粉味道非常淡，既没有甜味，也没有咸味。可没味道宝宝不爱吃呀!宝宝喜欢甜的，有的家长就想办法往里面加点糖;还有的家长偷偷往里面加点盐，觉得提前吃盐才有力气。

正确做法：1岁内的宝宝是不需要任何调味品的，尤其是盐。盐会加重宝宝的肾脏负担，过量时甚至会导致器官受损，摄入太多糖也会导致小孩子肥胖。

误区四：用奶瓶喂米粉

有的妈妈觉得刚开始给宝宝添加米粉，调的稀一点，可以用大孔奶嘴的奶瓶让宝宝自己吃，其实这是错误的!辅食的意义是让宝宝从喝奶逐渐进步到大人的进食方式。用奶瓶喂宝宝吃米粉，宝宝会直接把米粉吸入到嘴巴里，再直接咽下去。整个过程简单粗暴，宝宝的喂养模式没有得到任何的改变和进步。

正确做法：在给宝宝喂食米粉的时候，要使用小勺子慢慢喂食，放少量米粉在宝宝的舌头后边，让宝宝感受食物的味道和放在嘴里的感觉。让宝宝学习吃饭，学习用舌头和口腔的运动咀嚼、吞咽食物。喂米粉时最好用软软的硅胶勺哦~

误区五：把米粉当做主食

有的妈妈认为宝宝添加的米粉，就和成人的米饭一样，可以当主食了，就慢慢减少母乳或配方奶的喂养，增加宝宝吃米粉的量和次数。这种做法是不对的。米粉作为辅食，顾名思义，是辅助食品。宝宝最需要的营养还是来源于母乳和配方奶中的蛋白质。

正确做法：宝宝1岁以内的口粮还是要以母乳或配方奶为主食，米粉和其他辅食作为辅助。