Question

低盐、无盐、低钠膳食有何不同？

Answer 1

低盐、无盐、低钠膳食统称为限钠膳食，根据限盐的程度不同分为：
(1)低盐膳食：限钠量在2000mg／d以下，全日烹调用食盐量成人不超过2～3g(酱油10～15mL)，6岁以上儿童每日不超过1g，1～6岁每日不超过0．5g，1岁以下每日不超过0．25g，禁用一切成食，如酱菜、香肠、各种荤素罐头。
(2)无盐膳食：全日供给钠1000mg左右，除低盐所禁食物外。烹调时不加盐或酱油。
(3)低钠膳食：全日钠供给量控制在500mg以内，除无盐饮食要求外，还应限制食用碱制作的馒头，发酵粉制作的糕点、饼干以及含钠100mg的蔬菜如空心菜、芹菜等。