Question

水果煮熟以后吃还有营养吗?

Answer 1

水果煮熟以后吃仍然有营养。

水果中加热最容易流失的就是维生素C。但其他的营养元素基本不会因为加热流失，以苹果为例，其中的钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失，而一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。

煮熟了的水果更容易被吸收，因为煮熟后的水果细胞壁被破坏，会让身体更快吸收其中的糖分，因此容易引起血糖的波动，血糖偏高的人士要提高警惕。

扩展资料

可以做熟吃的水果：

1、香蕉。香蕉的优势营养素是钾、果寡糖、果胶等，这些都不怕加热，完全可以熟吃香蕉，而且香蕉是熟吃口感最好的水果之一，绵软香浓。

2、梨。夏季炎热，难免会口干舌燥、喉咙发紧，梨做熟吃能够滋阴、润肺、止咳，配合铁棍山药煮成糖水，更加可口。

3、苹果。苹果中的钾、多酚类化合物及果胶含量较多，而维生素C含量少，很适合熟吃，熟吃苹果能起到保胃养胃的作用。

除了上述水果外，山楂、菠萝、木瓜等也都可以熟吃，

参考资料来源：人民网-水果煮熟后营养价值会流失吗？