Question

痛风患者，在生活中能吃豆腐吗？为什么？

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Answer 1

痛风患者，在生活中能吃豆腐吗？为什么？在谈到豆类和豆制品的营养时，有的同学举手说，我家人有痛风，医生说不能吃豆子。在饮食健康相关微信群里，营养治疗的目的是通过限制嘌呤饮食，采取低能量、低脂肪、低蛋白饮食，降低血尿酸水平，增加尿酸排泄，预防痛风急性发作，缓解痛风发作症状。那么就应该在这些目的的基础上制定营养治疗的原则。在急性发作的前3天，应选择含嘌呤少或不含嘌呤的食物，并应适当增加，直至病情缓解。

痛风病人可以适量服用豆腐，但在急性发作期尽量避免食用。虽然黄豆的嘌呤含量较高，但在豆腐等豆制品的生产加工过程中，黄豆的嘌呤含量已降至最低水平，所以痛风患者可以适当吃豆腐，不会对疾病造成严重影响。在痛风急性发作期，不建议患者食，增加尿酸排泄，预防痛风急性发作，缓解痛风发作症状。那么就应该在这些目的的基础上制定营养治疗的原则。在急性发作的前3天，应选择含嘌呤少或不含嘌呤的食物，并应适当增加，直至病情缓解。用豆腐等豆制品，以免增加体内嘌呤含量，加重病情。痛风是由于人体嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄紊乱引起的。如果痛风患者是肥胖者，应注意在减肥过程中循序渐进，避免过度减肥。

否则容易产生大量的酮体，与尿酸竞争，抑制排泄，使血中尿酸水平升高，导致急性痛风。大豆具有补脾益气、清热解毒的作用。大豆蛋白含有较多的赖氨酸和较少的蛋氨酸。在以植物性食物为主的农村地区，豆制品应与富含蛋氨酸的食物一起食用，如大米、面粉等杂粮，鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类，可提高大豆蛋白的利用率。

Answer 2

可以

Answer 3

可以

Answer 4

可以