鱼肉的营养价值
鱼肉的营养价值
鱼肉的营养价值，众所皆知鱼肉是富有极高的营养价值一种食物，很多小伙伴你就会问鱼肉到底有什么营养价值呢，其实，不同的鱼也是有不一样的价值，接下来看看鱼肉都具有怎么样的营养价值吧！
鱼肉的营养价值1
鲫鱼
鲫鱼性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
忌口：不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
鲢鱼
鲢鱼可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
鲤鱼
鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
黄花鱼
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
草鱼
草鱼可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鳜鱼
鳜鱼性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
带鱼
带鱼性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
忌口：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的.皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
鲳鱼
鲳鱼性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
鱼肉的营养价值2
1、预防胎儿畸形
鱼肉中含有丰富的叶酸，它能降低遗传物质出错的概率，比如基因突变等，从而能够有效预防胎儿的畸形，使宝宝更健康。同时鱼肉中还含有丰富的碘元素，能够促进大脑发育，提升智力，所以在怀孕期间，女性多吃鱼肉，可以使宝宝更聪明。不过近年来，由于水质污染严重，有毒有害物质容易在鱼体内富集，大家在挑选鱼肉时，要注意鱼肉的来源。
2、预防心血管疾病
鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于预防高血压等心血管疾病。同时鱼肉中的镁元素含量也很丰富，能降低血液中的脂肪含量，减少血管堵塞，使血液循环更畅通，对预防血栓和高血脂很有帮助。因此有“三高”困扰的朋友，在生活中要多吃鱼肉，维护身体健康。
3、预防营养不良
在咱们的饮食习惯中，多以谷物为主食，并辅以蔬菜和水果，对肉制品的摄入较少，所以有许多人会出现营养不良，尤其是蛋白质不足的症状。而鱼肉中含有丰富的蛋白质，且多是优质蛋白，不仅必需氨基酸含量高，还容易被身体吸收利用，能促进体内的新陈代谢，改善营养不足的症状。
在营养学中，鱼类是所有肉制品中营养价值最高的肉类，多吃鱼肉有利于身体健康。除此之外，鱼肉的对身体健康有上述3大好处，其中一种能够预防宝宝畸形，怀孕的妈妈要多了解，不仅有助于自己的身体健康，也能让宝宝更健康地成长。
慕立堂
2024-11-26 广告
