Question

芡实通常需要在煮后食用，如果直接吃，味道会大大降低。怎么才能煮烂呢？

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Answer 1

芡实通常需要在煮后食用。如果直接吃，味道会大大降低。通常新鲜后，可以可以直接用慢火温煮洗，而干燥的芡实需要清洗干净，用清水浸泡一天，然后用慢火。煮需要30~40分钟才能得到可以，其中大米、枸杞等食材可以适量添加，适量食用可以使其非常好功效。

1、选择芡实

芡实分生用和炒用两种。芡实当中蕴含的营养成分很高，而且它的口感也十分鲜美，通常需将其煮烂后食用，而芡实有新鲜和干两种不同的类形，不同的口感，都会产生不同的味道。如果想将芡实煮烂，那么最好选用新鲜的芡实，选用干芡实需给其进行浸泡处理。

2、浸泡处理

其实芡实怎么煮烂的方法很简单，通常新鲜的芡实不需要浸泡处理，只要将其清洗干净就可以了，而干芡实首先用清水清洗干净，然后将其浸泡在清水中一天时间，这样才能更容易将干芡实煮烂。

3、文火温煮

通常可直接将芡实放入微波炉或锅中，向当中添加适量的清水，也可以添加大米、枸杞等食材，用文火温煮30～40分钟就可以了，如果煮时间过长，不仅会降低芡实的观赏价值，还会影响其口感。其实，根据不同的情况，可以采取不同的吃法。

芡实中蕴含着丰富的硫胺素、核黄素、维生素C等营养成分，具有较好的食疗作用。平时如果直接食用芡实，虽然可以很好的吸收当中的营养成分，但口感却会大打折扣，适量食用芡实，可以起到补脾止泻、除湿止带等营养价值，对身体健康有着很大的帮助。在古代的药书中，芡实更是“婴儿食之不老，老人食之延年益寿”的佳品，可以当粮，也可以当菜吃。

Answer 2

芡实要先浸泡一天后再用小火煮，一般30分钟左右就可以煮烂了。如果浸泡时间短，也会延长煮的时间。

Answer 3

提前用水浸泡一个多小时，然后把锅里面的水烧开，再把芡实放入焖15分钟以后再继续开火，这样就可以很快的煮烂。

Answer 4

想要煮烂在煮之前需要用水浸泡几个小时之后，将其放在温水里小火慢煮，里面可以加入一些苏打，能够让其烂得更快。