Question

食物升糖指数一览表

Answer 1

升糖指数高的食物一览表如下：

制品类：苦荞面、苦荞饼干、苦荞馒头、苦荞包子。

五谷类：藜麦、黑米、粟米、藕粉。

蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。

饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。

糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

判断食物的升糖指数是否高的方法：

1、淀粉类碳水化合物，这类食物主要指的是大米、白面等主食，其内部含有大量的碳水化合物，容易在摄入之后引发血糖数值的飙升。

2、含有淀粉的蔬菜类食物，比如我们常见的山芋、山药、土豆、藕类等食物。

3、热量高的食物，比如油炸食品、膨化食品、烧烤食品等，都属于升糖速度较快的食物。

4、含糖量高的食物，我们比较常见的龙眼、荔枝、新疆葡萄、白糖、水果糖、蜂蜜等内部的糖分含量都较高，且容易造成升糖过快。