Question

铁棍山药怎么做好吃

Answer 1

铁棍山药做山药木耳鸭翅汤好吃。

食材：木耳少许、鸭翅尖150克、铁棍山药2根、葱姜少许、料酒适量、食盐适量。

1、备好食材，干木耳可提前用温水泡发。

2、鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可。

3、然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净。

4、把处理好的鸭翅，与葱姜一起重新放入冷水锅中，加盖大火。

5、煮开后滴些料酒，然后加盖转小火炖15分钟左右。

6、这个时间来处理木耳和山药：先把泡好的木耳，剪去根头后洗净备用。

7、接着戴上手套刮去山药外皮，山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要手套。

8、再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑。

9、15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中。

10、炖至山药软烂时加适量食盐调味即可。

11、最后山药木耳鸭翅汤完成出锅。